Sorbato de potasio : usos , efectos secundarios , precauciones

Si usted come alimentos horneados, conservas vegetales y queso sobre una base regular, entonces es probable que esté comiendo sorbato de potasio. De hecho, sorbato de potasio es un producto químico muy común añadido a la alimentación, ya que es relativamente barato y fácil de hacer. Si usted no está tratando de evitarlo, hay una buena posibilidad de que usted está comiendo.

Tabla de contenidos

¿Qué es el sorbato de potasio?

El sorbato de potasio ha sido considerado como un aditivo alimentario seguro y no tóxico. Sin embargo, varios estudios han sugerido que el producto químico en realidad puede ser tóxico. Además, algunos investigadores creen ahora que el sorbato de potasio puede causar una amplia gama de problemas de salud a largo plazo y los efectos secundarios.

Si bien se ha sabido que el producto químico puede causar problemas para las personas con alergias de potasio, ahora parece que alguien pudiera verse afectada por comer demasiado sorbato de potasio en su dieta.

Usos de sorbato de potasio

El sorbato de potasio es una sustancia química que se añade a los alimentos para ayudar a prevenir el crecimiento de hongos y moho. Puede ser utilizado en una amplia gama de alimentos sin descomponerse y no tiene sabor ni olor, por lo que es un popular aditivo alimentario.

Conservante para la comida

Sorbato de potasio se utiliza particularmente en los alimentos que se almacenan a temperatura ambiente o que son precocinados, tales como conservas de frutas y verduras, conservas de pescado, carne seca, y postres. También se usa comúnmente en los alimentos que es propenso al crecimiento de moho, tales como productos lácteos como el queso, el yogur y helado. Muchos de los alimentos que no son frescos dependen de sorbato de potasio y otros conservantes para evitar que se echen a perder. En general, sorbato de potasio en los alimentos es muy común.

Elaboración

Sorbato de potasio también se utiliza comúnmente en la elaboración del vino, para evitar que el vino pierda su sabor. Sin un conservante, el proceso de fermentación del vino continuaría y hacer que el sabor a cambiar. Los refrescos, zumos, refrescos y también a menudo usan el sorbato de potasio como conservante.

Productos de belleza

Mientras que el producto químico es común en los alimentos, hay muchos otros usos de sorbato de potasio. Muchos productos de belleza también son propensos al crecimiento de moho y utilizar el preservativo para extender la vida de la piel y cuidado del cabello productos. Es muy probable que su champú, spray para el cabello, o crema para la piel contiene sorbato de potasio.

¿Es una toxina perjudicial?

Los conservantes son necesarios para extender la vida de muchos alimentos. Sin conservantes, que no sería capaz de comer frutas y verduras enlatadas, productos lácteos, o muchos postres, ya que se echarían a perder e ir mal en un corto periodo de tiempo.

Además, el moho y los hongos en los alimentos son peligros potenciales para la salud. Comer moho puede hacer que se enferme, y algunos moldes de producir sus propias toxinas que pueden dañar nuestra salud. Es importante que prevenir el crecimiento de moho en nuestra comida.

El sorbato de potasio ha sido considerado como un conservante beneficiosa, ya que es muy eficaz para prevenir el crecimiento de moho. Sin embargo, es seguro sorbato de potasio?

Dos estudios recientes han sugerido que el sorbato de potasio puede ser tóxico y puede tener efectos significativos sobre la salud de nuestro cuerpo. Un estudio encontró que el sorbato de potasio puede dañar las células blancas de la sangre. El sorbato de potasio se encontró que era genotóxico, lo que significa que podría dañar la información genética, causar mutaciones e incluso conducir al cáncer.

Otro estudio puso de relieve más peligros sorbato de potasio. En este estudio, cuando el sorbato de potasio se combinó con ácido ascórbico, que causó la actividad que daña el ADN. El ácido ascórbico se conoce más comúnmente como vitamina C y es común en muchos alimentos. Particularmente con frutas enlatadas o bebidas de soda, es muy posible ser comer una combinación de sorbato de potasio y ácido ascórbico

Efectos secundarios de sorbato de potasio

Si bien la investigación todavía se está trabajando en la forma de sorbato de potasio es tóxico, ya sabemos que muchos de los efectos secundarios adversos que puede causar.

Por ejemplo, utilizando cremas para la piel u otros productos de belleza con sorbato de potasio puede causar irritación de la piel , enrojecimiento , erupciones cutáneas , ardor o lagrimeo de los ojos, y otras reacciones. Esto es más común en personas con alergias de potasio, aunque el uso de una cantidad excesiva de productos de belleza podría conducir a algunas de estas reacciones.

Sin embargo, es el sorbato de potasio en los alimentos que plantea más de un problema. Peligros sorbato de potasio puede ser importante y tener un efecto perjudicial sobre nuestra salud. Comerdemasiada sorbato de potasio conservante durante un largo período de tiempo puede conducir a síntomas tales como náuseas, vómitos, malestar estomacal y diarrea.

Por otra parte, la ingesta dietética a largo plazo de sorbato de potasio puede causar deficiencias nutricionales , que es cuando el cuerpo no absorbe los nutrientes, vitaminas y minerales correctamente. Los problemas digestivos a menudo pueden dar lugar a deficiencias nutricionales. Las deficiencias nutricionales están vinculados a una amplia serie de complicaciones graves Heath , lo que significa que comer demasiado sorbato de potasio puede allanar el camino para los grandes problemas de salud más adelante en la vida.

Cómo evitar los efectos secundarios

Hay muchos efectos secundarios sorbato de potasio, pero lo más probable es que usted será capaz de evitar que todo el tiempo que limite la cantidad de los conservantes que consume. Puesto que es en muchos alimentos, puede ser muy difícil evitar el sorbato de potasio. Sin embargo, hay algunos cambios simples que puede realizar en su dieta y estilo de vida que pueden reducir la cantidad que está comiendo y ayudar a prevenir problemas de salud que surjan.

Coma alimentos frescos

La forma más fácil de evitar el sorbato de potasio es por el consumo de alimentos frescos en lugar de alimentos procesados. Frutas y verduras, así como la carne y el pescado, se deben comprar fresca en lugar de en latas o precocinados. En particular, carnes, procesados, como el salami y fiambres, debe también ser evitado.

Comprobar los ingredientes

Otra precaución sorbato de potasio se puede tomar es comprobar la lista de ingredientes en cualquier alimentos procesados o enlatados que usted compra. Algunos alimentos utilizan conservantes naturales como el vinagre, la sal, y ácido ascórbico. Cuando usted está comprando alimentos en conserva, elegir los que utilizan conservantes naturales en lugar de sorbato de potasio.

Filtrado estéril

Para el vino, filtrado estéril puede ayudar a reducir el sorbato de potasio. Si el consumo excesivo de sorbato de potasio es un problema, es posible que desee reducir la cantidad de vino que está bebiendo.

Precauciones

Cuando está utilizando alimentos o productos con sorbato de potasio, hay algunas precauciones adicionales que puede tomar para limitar el daño y los efectos secundarios que pueden causar.

Si su cuidado de la piel o productos para el cabello contienen sorbato de potasio, debe tomar precauciones especiales para asegurar que no le entra en los ojos. Si obtiene un producto de belleza con sorbato de potasio en los ojos, se debe enjuagar a fondo del ojo y, potencialmente, buscar atención médica para descartar cualquier daño.

Además, la comida tienda con sorbato de potasio en ambientes fríos oscuros, tales como armarios o despensas. Mantenerlos fuera de la luz directa del sol.

Limite su consumo

Sorbato de potasio se encuentra en muchos de nuestros alimentos y hay una posibilidad muy alta de que usted come regularmente. Evitando por completo es casi imposible, pero limitando la cantidad que come puede prevenir las complicaciones de la salud y los efectos secundarios que resultan del consumo excesivo. Coma más fruta fresca, verduras y carne, no sólo va a reducir la cantidad de sorbato de potasio que está comiendo, pero es bueno para usted en general!

Las fuentes de este articulo:

Billings-Smith, L., “¿Qué es el sorbato de potasio,” Livestrong.com 23 de abril, para 2015; http://www.livestrong.com/article/31559-potassium-sorbate/ .
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