Sopa de Tortilla Mexicana - Tu Blog de salud y medicina

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
12 oz sin piel, sin hueso de pechuga de pollo, recortado y cortado en cubitos
1 taza de cebolla prechopped (Encontrar en el bar de ensaladas)
1 taza prechopped pimiento verde (Encontrar en el bar de ensaladas)
2 dientes de ajo, picados (1 cucharadita)
3/4 cucharadita de comino molido
3/4 cucharadita de chile en polvo
, Caldo de 2 latas (14 onzas) de pollo sin grasa menos de sodio
1 (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1/3 taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de trozos grandes trituradas totopos horneados (como Tostitos)
Queso mezcla mexicana 1/2 taza preshredded reducido en grasa
6 rodajas de limón (aproximadamente 1 1/2 limas)

Preparación:

1. Caliente 1 cucharadita de aceite en una olla antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo con frecuencia, 3-4 minutos o hasta que estén doradas. Retire a la placa, y cubrir.

2. En la misma sartén, el calor restante 1 cucharadita de aceite medio-alto. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, a 5 minutos o hasta que estén suaves. Añada el comino, el chile en polvo, el caldo y los tomates. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 5 minutos.

3. Vuelva a colocar el pollo y jugos a la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que esté caliente. Añada el cilantro.

4. la sopa en tazones; superior con chips de tortilla y queso triturado. Servir caliente, con una rodaja de limón en el lateral.

Tiempo Estimado:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 16 minutos

Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 1 taza)

Información Nutricional

Calorías por porción: 296
La grasa por porción: 11g
La grasa saturada por porción: 3g
La grasa monoinsaturada por porción: 3g
La grasa poliinsaturada por porción: 1g
La proteína por porción: 29g
Los carbohidratos por porción: 15g
La fibra por porción: 2g
El colesterol por porción: 58mg
Hierro por porción: 2mg
De sodio por porción: 522mg
El calcio por porción: 302mg

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Este artículo fue actualizado por última vez el julio 5th, 2015 - 11:39 am

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