Los bocadillos saludables pueden reducir la sensación de fatiga

Según un nuevo estudio, reemplazar el azúcar y las grasas saturadas con vegetales puede ayudar a reducir el impacto de la falta de sueño.

Cuando estamos exhaustos pero necesitamos permanecer despiertos, muchos de nosotros buscamos un refrigerio azucarado.

Sin embargo, es probable que las opciones más saludables puedan ayudar a combatir la fatiga , sugiere un estudio reciente.

Es importante señalar que no es la falta de autocontrol lo que hace que las personas elijan alimentos poco saludables en lugar de saludables.

Más bien, cuando una persona no ha dormido lo suficiente, afecta sus habilidades de toma de decisiones , lo que lleva a una menor fuerza de voluntad y una tendencia a optar por un alto rápido en forma de azúcar.

Los resultados de un estudio de 2019 que aparece en el Journal of Neuroscience sugieren que no solo las personas cansadas tienen más probabilidades de querer alimentos poco saludables, sino que también tienen más probabilidades de gastar más dinero en la compra de bocadillos.

Sin embargo, el deterioro del funcionamiento del cerebro no solo provoca un antojo de azúcar; También provoca antojos por cualquier contenido alto en grasas, grasas saturadas o sodio.

Para muchas personas, esto solo puede ocurrir ocasionalmente. Sin embargo, para las personas cuyos trabajos involucran largos períodos de cansancio, buscar refrigerios poco saludables puede convertirse rápidamente en algo habitual.

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Un anhelo de comida poco saludable

Esto puede afectar particularmente a los médicos. Trabajar turnos largos con pocos descansos significa tener que comer comida rápida y conveniente. Gran parte del tiempo, esta comida resulta ser poco saludable.

Maryam Hamidi, Ph.D. – Un científico e investigador en nutrición en el Centro WellMD de Stanford en California – tiene experiencia personal de tales antojos.

Una tarea de investigación previa requería que se mantuviera despierta desde las 8 am hasta las 5 am una y otra vez. Mantuvo bocadillos saludables y no saludables en su oficina, pero sintió ansia de papas fritas alrededor de las 6 p.m. o las 7 p.m.

“Comencé a notar estas bolsas de papas fritas en mi oficina”, dice ella. “No había ansiado las papas fritas desde mis años universitarios. Un día tuve una bolsa”.

“Luego una Coca-Cola light. Y luego fui por una segunda bolsa, y luego por una tercera. Me estaba divirtiendo. Recuerdo haber pensado: ‘Esto es genial. Debería hacer esto más a menudo'”.

Ella agrega: “Nunca había comido tres bolsas de papas fritas a la vez. Pero tampoco había estado tan privado de sueño”.

Cuando no es posible alterar los horarios de trabajo, los médicos y otras personas que trabajan en entornos similares pueden sentir lo mismo.

Más verduras, menos azúcar.

Lo que muchas personas pueden no darse cuenta es que seguir una dieta saludable puede ayudar a disminuir la sensación de fatiga . Del mismo modo, los médicos pueden no considerar el vínculo entre lo que comen y el beneficio potencial para la atención al paciente.

Después de experimentar los efectos nocivos de las largas horas de trabajo de primera mano, Hamidi, junto con un equipo de otros investigadores de Stanford, quería ver qué impacto podría tener la dieta en los niveles de privación del sueño .

Analizaron los resultados de una encuesta de bienestar que 245 médicos de Stanford realizaron en marzo de 2016. Surgieron tres dietas específicas: una elección basada en plantas, una dieta alta en proteínas y una alta en azúcar y grasas saturadas.

Ahora apareciendo en el American Journal of Lifestyle Medicine , uno de los hallazgos era predecible. Las personas que siguieron una dieta alta en grasas saturadas y azúcar aumentaron las puntuaciones de discapacidad relacionada con el sueño (SRI).

Sin embargo, las dietas basadas en plantas redujeron estos puntajes. Sin embargo, los investigadores no encontraron relación entre las dietas altas en proteínas y el SRI.

Por lo tanto, comer más vegetales y reducir el azúcar y las grasas saturadas puede ayudar a que un cerebro y un cuerpo agotados funcionen mejor.

Según Hamidi, los empleadores y las organizaciones deberían tratar de garantizar que los alimentos como frutas, verduras, batidos y barras de proteínas saludables tengan prioridad sobre los refrigerios y bebidas azucaradas.

“Aumentar el acceso de los médicos a opciones de refrigerios [saludables] cerca de sus áreas de trabajo y crear un ambiente de trabajo con muchas opciones [saludables] puede ayudar a reducir su fatiga durante el día”, explica.

En última instancia, esto podría aumentar los niveles de concentración y “mejorar la calidad de la atención al paciente”.

Referencias :

Asociaciones entre los patrones dietéticos y la discapacidad relacionada con el sueño en una cohorte de médicos de la comunidad: un estudio transversal – Publicado por primera vez el 10 de septiembre de 2019 Artículo de investigaciónhttps://doi.org/10.1177/1559827619871923

La privación del sueño estimula selectivamente un circuito amigdala-hipotalámico involucrado en la recompensa alimentaria – Journal of Neuroscience 30 de enero de 2019, 39 (5) 888-899; DOI: https://doi.org/10.1523/JNEUROSCI.0250-18.2018

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Sobre el Autor

Español, egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Los Andes. Especialista en Gastroenterología ,Ginecología y Obstetricia, título obtenido luego de cursar estudios de postgrado en la Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey – México. Capacitación en Biología de la Reproducción (Universidad de Texas- EE.UU) y en Bioética (Universidad Central de Venezuela).Con 10 años de experiencia como director de Genesis: Unidad de Ginecología, Fertilidad y Reproducción. Miembro fundador de la Asociación Venezolana de Andrología; Miembro correspondiente de la Sociedad Chilena de Obstetricia y Ginecología; Miembro titular de la Sociedad de Obstetricia y Ginecología de Venezuela y actualmente pertenezco a la Asociación Americana de Medicina Reproductiva (The American Society of Reproductive Medicine), a la Sociedad Europea de Reproducción y Embriología (ESRHE) y a la Sociedad Americana de Cirugía Mínimamente Invasiva.

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