Beneficios y usos del anís estrellado para la salud
Se comparte un nombre con el que el anís es una hierba floración. Sin embargo, el anís estrellado es una planta completamente diferente que es nativa de China y Vietnam, mientras que el anís se encuentra con mayor frecuencia en la región mediterránea.Naturalmente, el primero es sobre todo una parte de la cocina asiática, mientras que este último suele ser un ingrediente en la cocina europea. Se ha informado de que sin embargo debido a anís estrellado es menos costoso de producir, pero proporciona sabor comparable, puede reemplazar gradualmente anís en sus usos culinarios.
Beneficios del anís estrellado:
El anetol es uno de sus compuestos orgánicos activos , sustancia presente en el anís estrellado que explica las similitudes en sabor y aroma entre los dos.El efecto antibacteriano y antifúngico de anetol se ha estudiado y probado. Además de ser un expectorante, estas propiedades hacen que el anís estrellado un buen remedio para la tos y dolor de garganta.
Otra de las cualidades de anetol es que actúa en un pequeño camino como la hormona femenina estrógeno. Otros compuestos de anís de estrellado son diantheole y photoantheole . Esto explica por qué la sal tradicionalmente se utiliza para aliviar el síndrome premenstrual y se dice que puede aumentar el libido.
El anís estrellado es la principal fuente de ácido shikímico . Esta sustancia impulsó la prominencia de la especia en la medicina occidental, ya que es uno de los principales componentes para la fabricación de la industria farmacéutica llamada antigripal Tamiflu .Este es el fármaco que ha sido recientemente desarrollado para combatir la gripe porcina. Ácido shikímico se encuentra en las semillas de anís estrellado.
Por una pequeña especia de anís estrellado está repleta de vitaminas y minerales. 100 gramos de la sal de entrega 21 miligramos de vitamina C, 311 UI de vitamina A, 646 miligramos de calcio, y 440 miligramos de fósforo. También proporciona cantidades moderadas de varias vitaminas del complejo B , tales como:
- La niacina
- Riboflavina
- La tiamina
- La piridoxina
- Ácido pantoténico
- Los folatos
Como la mayoría de las especias y las hierbas que se han presentado hasta el momento, el anís estrellado es un carminativo y ayuda a facilitar la digestión.
Usos del anís de estrellado
El anís estrellado es una de los cinco polvos de especias de especias chinas. Los otros cuatro componentes son la canela, semillas de hinojo, clavo y pimienta de Sichuan. Simplemente anís estrellado molido junto con las otras especias y hacer su propia mezcla de este condimento asiático. Es hasta usted para establecer las proporciones y determinar el sabor resultante.
Por sí mismo el anís estrella enterallo se utiliza con frecuencia para endulzar sopas y guisos de carne en otros tipos de cocinas. Una o dos piezas suelen ser suficientes para dar sabor a un plato grande como el sabor puede ser abrumador. Si va a utilizar como una mezcla de especias, polvo o tierra anís estrellado es más práctico.
Además, la especie se utiliza comúnmente en panes, pasteles y otros tipos de postres debido a su dulzor particular. Pudín, strudel y natillas son algunas de las elaboraciones en las anís estrellado se puede utilizar para agregar un sabor único.
Como la mayoría de los productos terapéuticos para las especias y las hierbas, anís estrellado se puede hervir en agua y en un té. La bebida puede ser tomada para aliviar varias enfermedades como la tos bronquial, la indigestión y el dolor abdominal inferior asociada con el síndrome premenstrual.
Una palabra de precaución en la compra de anís estrellado se ve casi exactamente el mismo que el anís estrellado japonés ( Illicium anisatum ). Esta es una especie diferente que es comestible y altamente tóxico. Los japoneses lo llaman “shikimi” y grabarlo para el incienso.
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